やまいちについて

　私たち山一は、九州のほぼ中央に位置する熊本市の田崎町にある卸売市場入口で鰹節（荒節）、枯節やさば、うるめいわし、まむろ等、素材にこだわった各種削りぶしを製造販売し、さらに北海道産の昆布や九州産のいりこや椎茸などおだし素材の販売をいたしております。本社工場にはちょっとした販売店舗も構え、当社おだし素材商品の小売もいたしております。お近くまでお越しの際にはぜひお立ち寄りください・・・

　当社のこだわり製品は全国どこでも直接販売、配送いたしております。当社削りぶし商品の大きな特長は、削りぶしの原料、製品ともに大量生産、低価格化をあえて行わない点にあります。かつお製品においては希少価値となりつつあるが故、コスト高となる“一本釣漁”の鰹節・枯節を主原料として用いており、さらにそのほかの削りぶし製品も品質、風味、形状など厳選された原魚・原料を主に取り扱っております。これらのこだわりをご理解いただいた多くの方々よりご贈答（かつおパックギフト等）として大変ご好評をいただいております・・・

　私たちのお客様はご家庭のみならずうどん・そばの専門店様や和食等、日本古来からの“おだし”をベースとしたお料理をご提供されるお店様、醤油・味噌や佃煮を製造加工される企業様など様々です。”おだし”という食の基本からこだわりを抱かれるお店様、食品加工業者様向けに500グラムや１キログラムサイズの業務用商品も多数ご用意いたしております。業務用商品についても全国どこでも配送することができ、業務用商品は個人（ご家庭向け）様でお買い求めることも可能ですので当社担当までお気軽にお尋ねください・・・

　私たちはこれからも日本古来からの伝統の味・・・”おだし”を活かした食文化の伝承活動を行っております。老若男女を問わず一人でも多くの皆さまへ本物かつ天然の素材がつまった”おだし料理”を堪能していただきたい・・・私たちが皆さまにとって”おだし”に関して少しでもお役立てできれば何よりの幸いに存じます。