2023年03月のアーカイブ

おだし教室参加者の声

暖かくなりましたね

桜も咲きお花見シーズンに入りました

毎回好評のお出し教室ですが、いつも参加者の方にアンケートを書いて頂いてます。

内容を少しご紹介させていただきます。

 

*おだしでこんなに味が変わるんだ!と再確認しました。普段飲み比べる事がないので、

味と香りの違いを知ることができて良かったです。 (30代 女性)

*だしの大切さを改めて分かりました。

いずれは、だしパックを卒業したいです  (40代 女性)

*大変勉強になりました。基本を勉強したかったのでとても嬉しかったです。

又 来させて頂きます。 (女性)

*単純に出汁の取り方を知りたかったのですが、

栄養について、添加物などの座学も聞くことができて充実した時間でした。

昆布出し汁に最近ハマってますが、色々な疑問がありましたが解決できて良かったです。(40代 女性)

 

皆さん おだしの事で気になっていた事がわかり喜ばれていました

4月のおだし教室募集中

4月12日(水)13:00~15:00  空きあります

4月22日(土)13:00~15:00  空きあります

店舗にてお申込み受付中  お待ちしております

【営業日】 火曜日~土曜日(日曜日・月・祝日お休み)

【営業時間】10:00~17:00

【電話番号】(096)323ー1700 (中尾・深町)

3月18日『サタココ』に社長が出演しました

3月18日(土曜日)の熊本県民テレビの『サタココ』に削りぶしのやまいちが出ました

スザンヌさんとのりをさんに【おだしの利き対決】をして頂いたのですが・・・。

おだしの違いは、わかられましたがどちらかが難しかったようです

今回は『さば削り』と『いわし削り』のおだしの利き比べでしたが、

【伝承 おだし教室】では、かつお削り、さば削り、いわし削り、昆布の試飲

おだしの取り方など、おだし教室を定期的に開催しております。

【伝承おだし教室のご案内】

開催日  3月28日(火曜日)  1名空き

時 間  13:00~15:30くらいまで

参加費  1200円

4月から内容や参加費が変更になりますので詳しくはブロブや店舗にてお知らせします。

開催日  4月12日(水曜日)  空きあります

4月22日(土曜日)  空きあります

 

急募【手づくりみそ教室のご案内】

〔先生のご紹介〕

無農薬農家の藤田律子さん

熊本田迎に田畑を持ち使用する大豆・米麹は藤田さんちの

無農薬米に麹菌を繁殖させた自家製です

開催日  3月23日(木曜日)

3月25日(土曜日)

時 間  14:00~16:00

場 所   やまいち店舗内

費 用   3,740円(材料費+講習料)

定 員  各日5名

準備物  エプロン・三角巾・みそ保存容器(3㎏ほど入れられるもの)

詳しくはお電話や店舗でお問い合わせください

 

【営業日】 火曜日~土曜日(日曜日、月・祝日お休み)

【営業時間】10:00~17:00

【電話番号】(096)-323-1700

(担当 中尾、深町)

 

伝承おだし教室参加者募集

3月11日土曜日に開催されます。

伝承おだし教室に1名の空きがあります

この機会にぜひ参加されませんか?

内容は

・おだしの飲み比べ

・おだしの取り方

・一括表示の見方

・食と健康の話など

場所・・・やまいち本店

時間・・・13:00~15:00の予定

会費・・・1200円となっております

詳しくはお電話、店舗にてお問合せ下さい。

【営業日】火曜日~土曜日

(日曜日・月曜日・祝日はお休み)

【営業時間】10:00~17:00

【電話番号】096-323-1700

担当 中尾・深町

手づくりみそ教室募集中

前回お知らせしました 手づくりみそ教室 空きあります

お味噌は、無農薬の大豆と米こうじ、天草ミネラル塩で作ります

2月に県立大学で学生さん達とみそ教室を開催しました。

初めてのみそ作りで こうじをほぐして塩を混ぜ大豆を潰してこうじを合わせていく作業に

興味深々で皆さん集中して作られていました

3ヵ月程寝かせれば美味しいお味噌が出来上がります出来上がりが楽しみですね

私も毎年作っていますが、11月に作ったお味噌が今食べ頃になりました。

お味噌、鍋、酢味噌にしても美味しくて

まろやかで優しい味わいのお味噌で家族にも好評です

是非 みなさんにも作って味わって頂きたいと思います。

 

【日程】  3月23日(木)・3月25日(土)

【時間】  14:00~16:00

【参加費】 3740円(税込み)

【人数】  5名

【準備物】 エプロン・三角巾・みそ保存容器(3㎏ほど入れられるもの)

詳しくは店舗にお問合せ下さい

お申込みお待ちしております。

【営業日】  火曜日~土曜日(日・月・祝日お休み)

【営業時間】 10:00~17:00

【電話番号】 (096)323-1700 (中尾・深町)

 

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