鰹節 枯節 各種削りぶし 昆布 美味しい おだし素材の通販なら株式会社山一。業務用・家庭用・贈答用も取り揃えております。

✨決算セール お得な三日間✨ 今年度もお世話になりました！

いつも削りぶしのやまいちをご愛顧いただき、誠にありがとうございます！
今年も皆さまの支えのおかげで、無事に一年を締めくくることができました。感謝の気持ちを込めて、決算セールを開催いたします！

期間中は、店内商品が最大20%OFF！さらに、ご購入いただいたお客様全員に空くじなしの抽選くじをご用意しております🎯✨

また、**5月28日(水)には「伝承！おだし教室」**も開催！試食は「おでん」ですので、ぜひこの機会に美味しいだしの魅力を体験してください！(前日までに予約が必要です。)

一年間の感謝を込めた特別な3日間、ぜひお店に足を運んでいただき、削りぶしの美味しさを楽しんでくださいね。皆さまのご来店を心よりお待ちしております！😊

🎉大決算祭イベント🎉

開催日 : 5 月 27 日 (火) ～ 5 月 29 日 (木)  10:00 ～ 17:00

・店舗商品 最大 20%OFF

・空くじなしの抽選会　(お買い物いただいた方、もれなく全員)

・28日 (水)  伝承！おだし教室開催 (前日までの要予約  満席になり次第、締め切ります)

店舗商品 最大 20%OFF

在庫限りで 最大20%OFF の特別セールを開催中！
まだ試したことのない商品を、ぜひこの機会にお得にゲットしましょう🎶

🎁特別抽選会のお知らせです！🎁

決算祭期間中にお買い上げいただいたお客様全員に、空くじなしの抽選くじを引いていただけます！✨
何等が当たるかはお楽しみ！削りぶしのやまいちならではの特別賞品ですので、このチャンスをお見逃しなく。

どなたでも参加でき、必ず何かが当たる嬉しい抽選会です。お買い物を楽しみながら、運試しもしてみませんか？😊
ぜひご来店いただき、お得な商品とワクワクの抽選会をお楽しみください！

詳しくはスタッフまでお気軽にお問い合わせください。

📢 決算セール期間中限定！「伝承！おだし教室」開催 📢

5月28日（水）に、毎回好評の 「伝承！おだし教室」 を開催します！✨
本格的なおだしの取り方や、美味しさの秘訣を学べる特別な機会です。試食は おでん なので、うま味を存分に味わいながら学べます！

🔸 要予約（前日まで受付）
🔸 定員6名（満席になり次第受付終了）

お席は残り僅かですが、こちらのページからご予約可能なので、お早めにチェックしてください！🎯
皆さまのご参加をお待ちしております！

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【営  業  日】月曜日～金曜日（土・日はお休み）

【営業時間】１０：００～１７：００

【電話番号】（０９６）３２３ー１７００（店舗スタッフまで）

おだしを通じた食育　美味しく健康的な食事を知っていただきたい

おだしは、日本料理の基本とも言える調味料です。しかし、近年では、おだしを自分で取ることが少なくなり、市販の顆粒や液体のものを使う機会が増えていませんか。
私たちは、おだしを取る過程や原材料に触れる機会が減ってしまい、食への興味や関心が薄れているかもしれません。

伝承！おだし教室の内容と目的

私たちの身体は、食べたもので作られています。食への興味や関心が薄れることは自分自身の身体の健康をないがしろにしている行為ではないでしょうか。そこで、私たちは、伝承！おだし教室を開催しています。この教室では、参加者の皆さんと一緒におだしの取り方やコツ、そして健康維持について学びます。昆布やかつお節などの原材料を手に取り、その香りや触感を感じながら、おだしの種類や特徴を理解します。そして、そのおだしを使った、みそ汁やうどんなどを試食します。

おだしを通じた食文化の醸成と発展

私たちの目的は、参加者の皆さんにおだしの美味しさや健康効果を知ってもらうことだけでなく、食材への感謝や尊敬の気持ちを育てることです。また、参加者の皆さんが家庭でもおだしを取ることに興味を持ち、家族や友人と一緒に料理する機会が増えることを願っています。私たちは、この教室を通じて、美味しく健康的な食事を楽しむ文化を広めていきたいと思っています。

講師紹介

林　豊子（株式会社山一代表取締役）
熊本県熊本市生まれ。９４年、家業の「山一」に入社。２００３年、代表取締役に就任。夫と大学生の息子と暮らす。「伝承！おだし教室」は経営理念に掲げた使命感から２０１０年１２月より開始。出張おだし教室も含め延べ８，０００人以上におだしを通じて美味しさと健康と安心を提供できる食文化の大切さを伝えてきた。

実績

九州農政局食文化保護・継承推進オンラインフォーラム「地域における食文化の保護・継承の取組を考える～食で地域を元気に～」へ参加（令和3年11月19日開催）　コチラ

日程など

日程については、下記の表をご覧ください。

場所：やまいち店舗内

参加費：１，３００円（税込）

定員：６名（先着順です）

お申込み方法

お電話（０９６－３２３－１７００）、店頭または下記フォームからお申込み下さい。
※フォームから申し込むときは、注意事項をよくお読みください。

【営  業  日】月曜日～金曜日（土・日はお休み）

【営業時間】１０：００～１７：００

【電話番号】（０９６）３２３ー１７００（店舗スタッフまで）

健康を気遣った贈り物にいかがでしょうか

いつもお世話になっております😊

寒い日⛄が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？この季節、お鍋🍲で体を温めるのはいかがでしょうか？当社では、美味しいおだしの元になる削りぶしを皆様へお届けするために日々努力しております✨

もうすぐ新生活🌸が始まるシーズンです。
大切なあの方への贈り物に、心も体もぽかぽかに温まる、やまいちの削りぶしを贈ってみませんか🎁
お世話になったあの方の健康を気遣ってタンパク質の豊富な削りぶしを贈るのはいかがでしょうか。

かつお🐟の削りぶしは低脂質で 100g 中 77g ものタンパク質を含み、アミノ酸スコアでも 100 点満点💯と優秀な食品ですので健康やダイエットを気にする方への贈り物に最適です。

また、やまいちで加工する削りぶしは、代表自ら鹿児島県枕崎へ赴いて水揚げ🎣から削りぶしになるまでの工程を細かく吟味🔍し、削った時に味や香りが最上になるようにこだわっています✨

<参考資料>
Title : 文部科学省 | 食品成分データベース 様
食品番号 : 10091 食品群名/食品名： 魚介類/＜魚類＞/（かつお類）/加工品/かつお節より
URL : https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10091_7

新商品の薫るぶしシリーズは、かつお、さば、あじ、いわしなど 9 種類の削りぶしからお好みに合わせて選べるギフトもご用意しておりますので是非ご検討くださいませ🙇‍♀️。

通販可能なギフト商品一覧｜削りぶしのやまいち

【営  業 日】月曜日～金曜日（土・日はお休み）

【営業時間】１０：００～１７：００

【電話番号】（０９６）３２３ー１７００（店舗スタッフまで）

おだしを通じた食育　美味しく健康的な食事を知っていただきたい

おだしは、日本料理の基本とも言える調味料です。しかし、近年では、おだしを自分で取ることが少なくなり、市販の顆粒や液体のものを使う機会が増えていませんか。
私たちは、おだしを取る過程や原材料に触れる機会が減ってしまい、食への興味や関心が薄れているかもしれません。

伝承！おだし教室の内容と目的

私たちの身体は、食べたもので作られています。食への興味や関心が薄れることは自分自身の身体の健康をないがしろにしている行為ではないでしょうか。そこで、私たちは、伝承！おだし教室を開催しています。この教室では、参加者の皆さんと一緒におだしの取り方やコツ、そして健康維持について学びます。昆布やかつお節などの原材料を手に取り、その香りや触感を感じながら、おだしの種類や特徴を理解します。そして、そのおだしを使った、みそ汁やうどんなどを試食します。

おだしを通じた食文化の醸成と発展

私たちの目的は、参加者の皆さんにおだしの美味しさや健康効果を知ってもらうことだけでなく、食材への感謝や尊敬の気持ちを育てることです。また、参加者の皆さんが家庭でもおだしを取ることに興味を持ち、家族や友人と一緒に料理する機会が増えることを願っています。私たちは、この教室を通じて、美味しく健康的な食事を楽しむ文化を広めていきたいと思っています。

講師紹介

林　豊子（株式会社山一代表取締役）
熊本県熊本市生まれ。９４年、家業の「山一」に入社。２００３年、代表取締役に就任。夫と高校生の息子と暮らす。「伝承！おだし教室」は経営理念に掲げた使命感から２０１０年１２月より開始。出張おだし教室も含め延べ７，０００人以上におだしを通じて美味しさと健康と安心を提供できる食文化の大切さを伝えてきた。

実績

九州農政局食文化保護・継承推進オンラインフォーラム「地域における食文化の保護・継承の取組を考える～食で地域を元気に～」へ参加（令和3年11月19日開催）　コチラ

日程など

日程については、下記の表をご覧ください。

場所：やまいち店舗内

参加費：１，３００円（税込）

定員：６名（先着順です）

お申込み方法

お電話（０９６－３２３－１７００）、店頭または下記フォームからお申込み下さい。
※フォームから申し込むときは、注意事項をよくお読みください。

【営  業  日】月曜日～金曜日（土・日はお休み）

【営業時間】１０：００～１７：００

【電話番号】（０９６）３２３ー１７００（店舗スタッフまで）

2025 年の店舗営業開始日は 1 月 6 日 (月) から

新年、明けましておめでとうございます。旧年中は「削りぶしのやまいち」をご愛顧いただき、心より感謝申し上げます。皆様のおかげで素晴らしい一年を迎えることができました。

今年も、皆様により良い商品をお届けできるよう、従業員一同心を込めて取り組んでまいります。健康的で美味しい削りぶしを通じて、皆様の食卓をさらに豊かにするお手伝いができれば幸いです。

新年が皆様にとって希望に満ちた素晴らしい年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。引き続き「削りぶしのやまいち」をどうぞよろしくお願い申し上げます。

📅営業開始日📅
2025年1月6日 (月) 10:00～

<やまいちWEBショップ>
https://www.net-yamaichi.com/

<やまいち公式ブログ>
https://www.net-yamaichi.com/blog/

インスタグラムもぜひフォローしてください ❗
<削りぶしのやまいち インスタグラム>
https://www.instagram.com/kezuribushi_no_yamaichi/

【営  業  日】月曜日～金曜日（土・日はお休み）

【営業時間】１０：００～１７：００

【電話番号】（０９６）３２３ー１７００（店舗スタッフまで）

材料は全て国産！無農薬＆化学肥料不使用！手作り味噌教室

熊本県産の大豆とお米🍚そしてミネラルたっぷりの天草の海🌊で作ったお塩で作る手作り味噌教室を開催します🎉

講師は、何十年と無農薬・化学肥料を使わない自然農法で農業をされている藤田律子さん。
藤田さんのご厚意で十年以上、弊社で手作り味噌教室を行っていただいております🙇‍♂️

みそ作りで使う材料はお塩以外、全て藤田さんが丹精込めて作られたものです。
（お塩は、天草の海水から作られたミネラルを多く含んだ塩を使います。）

誰でも参加ＯＫ⭕、和気あいあいと楽しくお味噌を作って見ませんか😄

作られたお味噌は持ち帰って頂き３カ月後には美味しいお味噌として食べれます😋

日程・準備物など

日程：１月２３日（木）または １月２４日（金）
※教室は１日で終了しますのでどちらかのお日にちでの参加となります。

時間：１３：００～１５：００

場所：やまいち店舗内

参加費：３，７００円（材料費＋講習料　税込の金額です）

定員：５名（先着順です）

準備物は以下をご用意ください

• ・エプロン
• ・三角巾
• ・作った味噌を持ち帰る容器（３㎏ほど入れられるものホーロー容器・カメ・タッパー等）
• ・前日までに大豆を店舗を受け取っていただき大豆を煮ることが可能な方 (詳細はお電話・ご来店時にご案内いたします。)

お申込み方法

お電話（０９６－３２３－１７００）、店頭または下記お電話番号からお申込み下さい。

※締め切り日前に募集定員に達した場合は、早めに募集を締め切ります。ご注意ください。

【営  業  日】月曜日～金曜日（土・日お休み）

【営業時間】１０：００～１７：００

【電話番号】（０９６）３２３ー１７００

🎍 年末のご挨拶 🎍

日頃より、削りぶしのやまいちをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。本年も皆様のおかげで素晴らしい一年を過ごすことができました。心より感謝申し上げます。

年末のこの時期、家族や大切な人と共に過ごす機会が増えるかと思います。そんな特別なひとときを、弊社の削りぶしでさらに豊かにしていただければ幸いです。削りぶしは、料理に深みと風味を加え、日本の伝統的な味わいをお楽しみいただけます。

📅 年末年始の休業日のご案内 📅

弊社では、年末年始の休業日を以下の通りとさせていただきます。

休業期間：12 月 31 日 (火) から1月 5 日 (日) まで

休業期間中にいただいた店舗、ネットでのご注文やお問い合わせは、1 月 6 日 (月) 以降に順次ご対応させていただきます。ご不便をおかけしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

最後に、2025年も皆様にとって素晴らしい一年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。これからも変わらぬご愛顧のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

🎄 良いお年をお迎えください！🎄

【営  業  日】月曜日～金曜日（土・日はお休み）

【営業時間】１０：００～１７：００

【電話番号】（０９６）３２３ー１７００（店舗スタッフまで）

TV で弊社代表 林の勇姿をご覧いただけましたか？

弊社の代表である 林 が TKU テレビ熊本 様のあっぱれ！A.B.C-Z のコーナーの １ つに出演させていただきました！
普段見ることがない工場内のけずりぶし生産過程も見れますので、見逃した方は以下のリンクから無料で見れますので是非ご視聴ください！

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【見逃し配信】 ※次の番組放映日まで配信中！

Title : Tver | あっぱれ！A.B.C-Z
URL : https://tver.jp/series/srxw4phwl9

Title : FOD | あっぱれ！A.B.C-Z
URL : https://fod.fujitv.co.jp/title/2764/

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【番組ホームページ】
えびてん | あっぱれ！A.B.C-Z | TKU テレビ熊本　で検索ください。

【弊社 Instagram 番組紹介】
URL : https://www.instagram.com/stories/highlights/18023617190576080/?hl=ja

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【営  業  日】月曜日～金曜日（土・日はお休み）

【営業時間】１０：００～１７：００

【電話番号】（０９６）３２３ー１７００（店舗スタッフまで）

今回は過去最高点 (95 点) をいただくことができました！

HACCPとはもともとNASAの宇宙食を作るための食品衛生管理手法です。

日本の食品衛生管理は諸外国からかなり遅れているので、国はHACCPの義務化を2016年12月に公示しました。

義務化に至った主な理由は以下です。

①国内の食中毒対策

②HACCP管理している諸外国への輸出対策

2024 年 6 月から、営業許可証を取るにもこのHACCPに沿った衛生基準をクリアしないと許可証がいただけないので、
残念なことに農家の方々が作っていた漬物などが売り場から姿が見えなくなってしまいました。

弊社では、お得意先様から要請があったわけではありませんが、必要性の高いお得意先様が多いので、熊本地震での工場被災をきっかけにHACCP対応工場を建設することにしました。

これからも「安全」な工場で「安心」な削りぶし商品を作ってまいりますので、変わらぬご愛顧のほど宜しくお願いいたします🙇🏻‍♀️

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【営  業  日】月曜日～金曜日（土・日はお休み）

【営業時間】１０：００～１７：００

【電話番号】（０９６）３２３ー１７００（店舗スタッフまで）

この度、私たち株式会社山一は、熊本市長より「令和 6 年度（ 2024 年度）の食品衛生優良施設」の 1 施設として表彰され、記念品を授与されました。私たちにとって、これは大変光栄なことであり、日々の努力と取り組みが評価された結果だと感じております。

Title : 令和6年度（2024年度）熊本市食品衛生功労者及び食品衛生優良施設表彰式
URL : https://www.city.kumamoto.jp/hpkiji/pub/detail.aspx?c_id=5&id=30613

「食品衛生上優良施設」表彰の意義

この表彰は、食品衛生に関する優れた取り組みを行っている施設に対して贈られるもので、食の安全と品質に対する高い意識と実績が求められます。私たちは、製品の品質管理や衛生管理に徹底的に取り組んできた結果、このような名誉ある賞をいただくことができました。

今後の展望

この表彰を受けて、私たちは今後さらに衛生管理の向上に努めるとともに、より一層安心・安全な削りぶしをお届けできるよう、スタッフ一丸となって取り組んでまいります。また、地域社会に貢献できるよう、伝統の食文化を大切にしながら、安全で美味しいにこだわった削りぶしを提供していく所存です。

最後に

これからも皆様にご信頼いただける企業であり続けるため、さらなる品質向上と衛生管理の強化に励んでまいります。今後とも変わらぬご支援を賜りますよう、お願い申し上げます🙇🏻‍♀️

株式会社 山一 一同

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【営  業  日】月曜日～金曜日（土・日はお休み）

【営業時間】１０：００～１７：００

【電話番号】（０９６）３２３ー１７００（店舗スタッフまで）