材料は全て国産！無農薬＆化学肥料不使用！手作り味噌教室

熊本県産の大豆とお米🍚そしてミネラルたっぷりの天草の海🌊で作ったお塩で作る手作り味噌教室を開催します🎉

講師は、何十年と無農薬・化学肥料を使わない自然農法で農業をされている藤田律子さん。
藤田さんのご厚意で十年以上、弊社で手作り味噌教室を行っていただいております🙇‍♂️

みそ作りで使う材料はお塩以外、全て藤田さんが丹精込めて作られたものです。
（お塩は、天草の海水から作られたミネラルを多く含んだ塩を使います。）

誰でも参加ＯＫ⭕、和気あいあいと楽しくお味噌を作って見ませんか😄

作られたお味噌は持ち帰って頂き３カ月後には美味しいお味噌として食べれます😋

日程・準備物など

日程：１月２２日（木）または １月２３日（金）
※教室は１日で終了しますのでどちらかのお日にちでの参加となります。

時間：１３：００～１５：００

場所：やまいち店舗内

参加費：３，７００円（材料費＋講習料　税込の金額です）

定員：５名（先着順です）

準備物は以下をご用意ください

• ・エプロン
• ・三角巾
• ・作った味噌を持ち帰る容器（３㎏ほど入れられるものホーロー容器・カメ・タッパー等）
• ・前日までに大豆を店舗で受け取っていただき大豆を煮ることが可能な方 (詳細はお電話・ご来店時にご案内いたします。)

お申込み方法

お電話（０９６－３２３－１７００）、店頭または下記お電話番号からお申込み下さい。

※締め切り日前に募集定員に達した場合は、早めに募集を締め切ります。ご注意ください。

【営  業  日】月曜日～金曜日（土・日お休み）

【営業時間】１０：００～１７：００

【電話番号】（０９６）３２３ー１７００

おだしを通じた食育　美味しく健康的な食事を知っていただきたい

おだしは、日本料理の基本とも言える調味料です。しかし、近年では、おだしを自分で取ることが少なくなり、市販の顆粒や液体のものを使う機会が増えていませんか。
私たちは、おだしを取る過程や原材料に触れる機会が減ってしまい、食への興味や関心が薄れているかもしれません。

伝承！おだし教室の内容と目的

私たちの身体は、食べたもので作られています。食への興味や関心が薄れることは自分自身の身体の健康をないがしろにしている行為ではないでしょうか。そこで、私たちは、伝承！おだし教室を開催しています。この教室では、参加者の皆さんと一緒におだしの取り方やコツ、そして健康維持について学びます。昆布やかつお節などの原材料を手に取り、その香りや触感を感じながら、おだしの種類や特徴を理解します。そして、そのおだしを使った、みそ汁やうどんなどを試食します。

おだしを通じた食文化の醸成と発展

私たちの目的は、参加者の皆さんにおだしの美味しさや健康効果を知ってもらうことだけでなく、食材への感謝や尊敬の気持ちを育てることです。また、参加者の皆さんが家庭でもおだしを取ることに興味を持ち、家族や友人と一緒に料理する機会が増えることを願っています。私たちは、この教室を通じて、美味しく健康的な食事を楽しむ文化を広めていきたいと思っています。

講師紹介

林　豊子（株式会社山一代表取締役）
熊本県熊本市生まれ。９４年、家業の「山一」に入社。２００３年、代表取締役に就任。夫と高校生の息子と暮らす。「伝承！おだし教室」は経営理念に掲げた使命感から２０１０年１２月より開始。出張おだし教室も含め延べ７，０００人以上におだしを通じて美味しさと健康と安心を提供できる食文化の大切さを伝えてきた。

実績

九州農政局食文化保護・継承推進オンラインフォーラム「地域における食文化の保護・継承の取組を考える～食で地域を元気に～」へ参加（令和3年11月19日開催）　コチラ

日程など

日程については、下記の表をご覧ください。

場所：やまいち店舗内

参加費：１，３００円（税込）

定員：６名（先着順です）

お申込み方法

お電話（０９６－３２３－１７００）、店頭または下記フォームからお申込み下さい。
※フォームから申し込むときは、注意事項をよくお読みください。

【営  業  日】月曜日～金曜日（土・日はお休み）

【営業時間】１０：００～１７：００

【電話番号】（０９６）３２３ー１７００（店舗スタッフまで）